Coaja de oua de prepelita – beneficii

Continutul ridicat de calciu si de var face din coaja de ou de prepelita un element important , care poate fi folosit ca aport de calciu atat pentru prepelite cat si pentru oameni.

Modalitatea optima de a obtine un produs complet ,este uscarea in cuptor a cojilor la 100 grade.
Aceasta operatie este necesara pentru distrugerea completa a elementelor daunatoare ( bacterii etc).
Cojile uscate in felul acesta vor fi sfarimate pudra si pot fii utilizate cu succes in hrana prepelitelor ca supliment.

 

Am pregatit dupa descrierea dl. Tiberiu Nicolae,

http://cresterea-prepelitelor.info/forum/coaja-de-oua-de-prepelita-beneficii-t390.html

 

 

 

Triunghi umplut

Aluat :                 50 grame drojdie, 500 ml lapte, 1 lingura de zahar, 800 grame faina  alba BL55, 1 lingura sare, 200 ml ulei.

Umplutura:      6 linguri smantana, 2 buc mari de usturoi, 2 buc ceapa mov, 300 grame sunca, 300 grame cascaval razuit, aredei, rosii, sare,piper dupa gust, ciuperci.

Deasupra de uns:  2 lingura de smantana, 5 oua de prepelita, 1 lingura de susan.

1/4 lapte caldut pe care il amestecam cu drojdia si cu zaharul. Se amesteca lapte cu toate materialele pentru aluat se framanta si se lasa la dospit la loc cald acoperit cu un prosop de bucatarie.

Se imparte aluatul in doua, se intinde pe un blat pe care s-a cernut faina. Tai ceapa solzisori , o pui in tigaie cu putin ulei deasupra focului , cand devine ceapa sticloasa adaugi restul de sunca, ciuperci, ardei, rosii.Cand devine un sos, pisezi usturoiul curatat, le amesteci cu sosul si cu smantana pentru umplutura ungi aluatul, deasupra presari cascavalul razuit.  Acest aluat se rasuceste ,cu un cutit ascutit apoi  se taie aluatul in triunghiuri.

Amestecam ouale de prepelite cu smantana ,ungem aluatul taiat , presaram deasupra susanul si punem in cuptorul incins.

Cas din lapte de vaca preparat in casa

Avem nevoie de 1 l de lapte , 3 grame sare de lamaie.Am pregatit un vas de 5 l , l-am umezit  putin si am turnat laptele in vas si l-am pus pe foc. Intre timp am mai amestecat laptele, cand a inceput sa fiarba, am stins focul sub vas. Am adaugat la lapte sarea de lamaie , iar in momentul respectiv s-a despartit branza de zar. Dupa 10 minute , am stercurat intr-un prosop de bucatarie.Am lasat casul sa se strecoare intr-un vas si am pus deasupra zarul rezultat.

Dupa 1/2 ora , eliberam casul de greutate , il  scoatem  din prosop si se poate  pastra  in frigider timp de 1 saptamana.

Caltabos a la Cluj , facut in Oradea

Imi era dor de un caltabos, cum facea unchiul meu, asa ca ne-am  apucat sa facem  dupa o reteta originala.

Avem o carmangerie aproape de noi de unde am cumparat o jumatate cap de porc, 2 bucati  inima de porc, 4 rinichi de porc, un ficat de porc, 1/2 kg caizer proaspat.

Am pus la fiert  totul in afara de ficat, cand au fost toate fierte le-am scos si in apa respectiva am pus la fiert ficatul. Ficatul se fierbe pana cand , la intepare cu furculita , nu iese sange .
Cand s-au racit, le-am taiat in bucati si le-am tocat cu  masina de tocat.Am pus la fiert 400 grame de orez, dupa ce s-a fiert orezul, l-am strecurat si am amestecat cu restul. La compozitie am mai adaugat 4 cepe de marime mijlocie ( am calit ceapa), sare, frunze de cimbru, enibahar, piper rosu , piper verde si piper negru.
O data pasta obtinuta dupa o amestecare energica , se introduce in matele pregatite in prealabil .
Caltabosii proaspat obtinuti se introduc pentru cateva secunde in sosul fierbinte rezultat dupa fierberea tuturor componentelor.Pasul urmator este clatirea lor sub jet de apa rece , dupa care se pun la rece la pastrare sau in tigaie ori cuptor.

 

Pasta de dinti

Avem nevoie : 12 lingurite de bicarbonat, 1/2 lingurite sare foarte fina, 8 lingurite glicerina ( se gaseste l farmacie , se tine in frigider), 30 picaturi de menta  pentru gust.

Se amesteca bine si se foloseste ca pasta de dinti.

Cea ce am fotografiat este facut cu menta proaspata ( frunze), toate le-am pus in mojar si le-am pisat pana cand compozitia a devenit omigena.

Este sanatos si ieftin

`