Prajiturica cu branza de vaca

Pentru aluat –

18o gr faina alba, 15o gr zahar, 3 lingura de cacao, 1oo ml lapte, 1oo ml ulei , 4 oua de gaina  ori 2o de oua de prepelita, 1 pachet de parf de copt

Separam galbenusurile si  amestecam bine cu zaharul pana devine o crema, pe urma adaugam cacao si restul ingrediente. Albusurile le batem cu un tel pana devine o spuma foarte tare  si amestecam cu aluatul pregatit.

Umplutura

5oo gr de branza de vaca, 2oo gr zahar, 5o gr gris , 1 oua de gaina  ori 5 oua de prepelita, 1 pachet de zahar vanilat, coaja rasa de la 1 lamaie.

Le amestecam bine pana devina o pasta .

Aluatul il  turnam intr-o tava tapetata cu o hartie , ori ungem cu unt , ori margarina si  faina alba, iar umplutura o luam cu o lingura mare si o  punem in aluat in asa fel incat sa  ajunga in toata tava .

Prajitura din gris cu lapte

Avem nevoie de : 1 l lapte, 7 lingura de gris, 4 lingura de zahar, 3 pachete zahar vanilat, 20 oua de prepelita, 100 grame unt ( s-au margarina ), 175 grame smantana.

Fierbem cele 7 linguri de gris cu litrul de lapte, amestecand continuu.

Amestecam untul cu grisul cald.

Batem albusurile  de la cele 20 de oua de prepelita pana devine o compozitie tare. Galbenusurile le amestecam cu zaharul si zaharul vanilat pana devine cremos.

Grisul cu galbenusurile , cu smantana si  albusul batut , le amestecam si pe urma  le turnam intr-un vas  si le coacem pana devine partea de sus mai rumenita.

Coaja de oua de prepelita – beneficii

Continutul ridicat de calciu si de var face din coaja de ou de prepelita un element important , care poate fi folosit ca aport de calciu atat pentru prepelite cat si pentru oameni.

Modalitatea optima de a obtine un produs complet ,este uscarea in cuptor a cojilor la 100 grade.
Aceasta operatie este necesara pentru distrugerea completa a elementelor daunatoare ( bacterii etc).
Cojile uscate in felul acesta vor fi sfarimate pudra si pot fii utilizate cu succes in hrana prepelitelor ca supliment.

 

Am pregatit dupa descrierea dl. Tiberiu Nicolae,

http://cresterea-prepelitelor.info/forum/coaja-de-oua-de-prepelita-beneficii-t390.html

 

 

 

Oua de prepelita umplute

Mi-a venit dor de niste oua umplute. Cum prepelitele mele sunt sanatoase, oua foarte mult, m-am gandit sa-i fac o surpriza familiei.

Am facut doua tipuri de oua umplute. am luat 15 oua, le-am fiert cu putina sare,  dupa 10 minute de fierbere  am aruncat apa fiarta de pe oua, am pus in apa rece, le-am lasat 5 minute dupa care le-am curatat de coaja.

Le-am taiat in doua , am scos galbenusurile ,am pisat cu o furculita, am adaugat putina sare, putina smantana, mustar, unt si din sosul de pizza facut de mine in vara.

Cu galbenusurile prelucrate am umplut albusurile , le-am asezat in doua tavi.

Pe prima , am razuit  cascaval si le-am introdus foarte putin in cuptor.

Am facut o maioneza din 10 galbenusuri de prepelita, am amestecat cu putina sare, zahar si smantana. Am turnato pe ele.

Cusca izolator

Aveam foarte multi cocosi, ei se bateau si de aici mi-a venit ideea pentru un altfel de cusca, un izolator. L-am sunat  pe Dl. din Bistrita, i-am explicat ce doresc  si uite asa m-am alesc cu o cusca cu 10 compartimente, la care au  fost adaugate 3 tavi pentru dejectie, 2 adapatoare pentru apa si mancare.

Si la ora actuala le folosesc  ,cand doresc sa fac o verificare la „doamnele” gainuse, (care oua , care nu). Introduc 10 gainuse pe fiecare compartiment separat si le tin acolo 10 zile. Cantaresc ouale, sunt care nu imi oua deloc, cele care nu imi oua se duc in tava din cuptor, iar  cele care sunt darnice si imi daruiesc oua in schimbul hranei bune si curatenia pe care le primesc , le pun intr-o alta cusca curata .