Prajiturica cu branza de vaca

Pentru aluat –

18o gr faina alba, 15o gr zahar, 3 lingura de cacao, 1oo ml lapte, 1oo ml ulei , 4 oua de gaina  ori 2o de oua de prepelita, 1 pachet de parf de copt

Separam galbenusurile si  amestecam bine cu zaharul pana devine o crema, pe urma adaugam cacao si restul ingrediente. Albusurile le batem cu un tel pana devine o spuma foarte tare  si amestecam cu aluatul pregatit.

Umplutura

5oo gr de branza de vaca, 2oo gr zahar, 5o gr gris , 1 oua de gaina  ori 5 oua de prepelita, 1 pachet de zahar vanilat, coaja rasa de la 1 lamaie.

Le amestecam bine pana devina o pasta .

Aluatul il  turnam intr-o tava tapetata cu o hartie , ori ungem cu unt , ori margarina si  faina alba, iar umplutura o luam cu o lingura mare si o  punem in aluat in asa fel incat sa  ajunga in toata tava .

Mancare chinezeasca cu oua de prepelita japoneza

• 400 grame taitei
• 2 bucati morcovi
• 1 ceapa mare mov
• 20 bucati de  chivas
• 200 grame ciuperci
• varza mica
• 4 bucati usturoi
• ghimbir
• 8 lingura de sos soia
• 1/2 lingura miere de albina
• unt
• 20 oua de prepelita

• Toate le taiem in bucati mai late.
• Se taie usturoiul in lungime.
• Calim in unt in vasul vok    fiecare legums separat 2 – 3 minute , apoi le punem intr-un vas mai mare.
• Intre timp fierbem taiteii lati in apa cu putina sare, pe urma ii strecuram si adaugam zarzavaturile, usturoiul, mierea de albine,  sosul de soia si ghimbirul. Le calim putin impreuna.
• Din oua pregatim un fel de papara si o amestecam cu taiteii.
• Deasupra am presarat chivasul taiat marunt si cascavalul razuit.

Prajitura din gris cu lapte

Avem nevoie de : 1 l lapte, 7 lingura de gris, 4 lingura de zahar, 3 pachete zahar vanilat, 20 oua de prepelita, 100 grame unt ( s-au margarina ), 175 grame smantana.

Fierbem cele 7 linguri de gris cu litrul de lapte, amestecand continuu.

Amestecam untul cu grisul cald.

Batem albusurile  de la cele 20 de oua de prepelita pana devine o compozitie tare. Galbenusurile le amestecam cu zaharul si zaharul vanilat pana devine cremos.

Grisul cu galbenusurile , cu smantana si  albusul batut , le amestecam si pe urma  le turnam intr-un vas  si le coacem pana devine partea de sus mai rumenita.

Supa frantuzeasca din ceapa pe carne de prepelita

Ingrediente

4 cepe  mai mari, 500 ml supa de carne, 2 buc. praz, 150 ml vin alb, 2 linguri de unt, 2 linguri de faina alba, 3 grame chimen, sare, piper dupa gust.

Am pus la fiert gatul, aripile si spatele de la cele 8 prepelite.

Intre timp am curatat cele 4 cepe, le-am taiat solzisori si prazul, am pus in wok – ul meu cele 2 linguri de unt la care am adaugat ceapa si prazul. Dupa ce am calit ceapa si prazul , am adaugat faina alba, si chimenul. Am avut grija sa nu se arda la foc. Am turnat peste ceapa calita cu faina , vinul alb , supa de pe carne de prepelita, sare si piper dupa gust.

Cand s-au fiert impreuna, le-am turmixat. Se poate servi cu crotoane.

Este un deliciu !

Briose din oua de prepelita

Azi am pregatit o portie de briose, sper sa le placa familiei.

am avut  nevoie de :300 ml lapte, la care am adaugat 10 oua de prepelita, un praf de sare, 75 g unt ( pe care l-am topit ) , 50 g zahar, 1 pachet mic de drojdie ( 25 g proaspata), 540 g faina alba. Toate le-am pus in robotul de bucatarie, dupa ce a fost framantat aluatul l-am scos din robot, l-am pus intr-un vas ,l-am acoperit si l-am lasat sa creasca.

Pe urma l-am scos din vas , l-am impartit  in 12 bucati , din fiecare bucata am taiat o bucatica mica. Din toate cele 12 bucati mari am facut cate o sfera  pe care le-am asezat pe cele micute( si din bucatile mici de aluat am facut bilute).   Am luat alte 4 oua de prepelita  pe care le-am batut cu furculita ,am adaugat 20 g zahar si am uns briosele. Dupa ce le-am asezat intr-o tava  ,  le-am bagat in cuptorul preincalzit.